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1297 件該当（表示は500件まで）
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味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹?
#1297　日本味と匂学会 / 講談社 / 2004
食文化・生活事典（辞典）
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料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの?
#1296　日本調理科学会 / 講談社 / 2008
料理・調理・加工世界事典（辞典）
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たべもの雑学事典
#1295　毎日新聞社 / 毎日新聞社 / 1975
食文化・生活日本歴史全般文章
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伝統食の復権 : 栄養素信仰の呪縛を解く
#1294　島田彰夫 / 東洋経済新報社 / 2000
食文化・生活文章
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銃・病原菌・鉄 : 一万三〇〇〇年にわたる人類史の謎. 下
#1293　JaredM Diamond 倉骨彰 / 草思社 / 2000
食文化・生活食材世界歴史全般文章
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銃・病原菌・鉄 : 一万三〇〇〇年にわたる人類史の謎. 上
#1292　JaredM Diamond 倉骨彰 / 草思社 / 2000
食文化・生活世界歴史全般文章
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食と健康の文化史 : 薬になる食べものの話
#1291　井上勝六 / 丸善 / 2000
食文化・生活歴史全般文章
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食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり
#1290　柳田友道 / 学会出版センター / 1996
食文化・生活日本歴史全般報告書（研究書・論文）
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欧米諸国の栄養政策 : 背景と問題の焦点
#1289　並木正吉 / 農山漁村文化協会 / 1999
食文化・生活消費世界報告書（研究書・論文）
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環境ホルモン入門
#1288　立花隆 東京大学教養学部 / 新潮社 / 1998
世界歴史全般文章
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もの食う人びと
#1287　辺見庸 / 共同通信社 / 1994
食文化・生活世界文章
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メス化する自然 : 環境ホルモン汚染の恐怖
#1286　Deborah Cadbury 古草秀子井口 / 集英社 / 1998
世界歴史全般文章
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たべる
#1285　山本茂松村 宮田省一 小林汎 / 大月書店 / 1999
食文化・生活消費世界歴史全般文章
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「食」最前線
#1284　日本経済新聞社 / 株式会社　学習研究社 / 1988
食文化・生活日本歴史全般文章
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死の病原体プリオン
#1283　Richard桃井 Rhodes / 草思社 / 1998
世界歴史全般文章
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スパイス、爆薬、医薬品 : 世界史を変えた17の化学物質
#1282　PennyBurreson LeCouteur / 中央公論新社 / 2011
食文化・生活世界歴史全般文章
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あした何を食べますか? : 検証・満腹ニッポン
#1281　朝日新聞社 / 朝日新聞社 / 2003
食文化・生活消費日本報告書（研究書・論文）
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ヨーロッパの舌はどう変わったか : 十九世紀食卓革命
#1280　南直人 / 講談社 / 1998
食文化・生活世界明治文章
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人間と環境
#1279　加藤一郎 / 東京大学出版会 / 1971
日本歴史全般報告書（研究書・論文）
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食品汚染がヒトを襲う : O157からスーパーサルモネラまで
#1278　Nicols Fox 高橋健次 / 草思社 / 1998
食材消費世界文章
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奪われし未来
#1277　Theo Colborn Dianne Dumanoski JohnPeterson Myers ほか / 翔泳社 / 1997
世界歴史全般報告書（研究書・論文）
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知っていますか暮らしの有害物質 : いのちを守る安全学
#1276　及川紀久雄 / 日本放送出版協会 / 2000
世界歴史全般文章
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食糧と地球環境
#1275　全国農業協同組合中央会 / 家の光協会 / 1999
食文化・生活食材流通世界日本報告書（研究書・論文）
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狂食の時代
#1274　Humphrys 永井 John 喜久子西尾 ゆう子ジョン・ハンフリース 著永井喜久子 西尾ゆう子 / 講談社 / 2002
食文化・生活消費世界文章
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ヒネリの食文化誌 : 地域比較が明かす日本人の食
#1273　加藤純一 / プレジデント社 / 1995
食文化・生活日本地方歴史全般文章
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人間は何を食べてきたか : 「食」のルーツ5万キロの旅
#1272　日本放送協会 / 日本放送出版協会 / 1985
食文化・生活世界歴史全般文章
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太りゆく人類 : 肥満遺伝子と過食社会
#1271　EllenRuppel栗木 Shell / 早川書房 / 2003
食文化・生活消費世界文章
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「飢餓」と「飽食」 : 食料問題の十二章
#1270　荏開津典生 / 講談社 / 1994
食文化・生活流通消費世界文章
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飢餓
#1269　丸井英二 / ドメス出版 / 1999
食文化・生活非常時・戦時文章
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世界は飢えるか : 食料需給長期展望の検証
#1268　森島賢 / 農山漁村文化協会 / 1995
食材流通消費世界報告書（研究書・論文）
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食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで
#1267　Felipe Fernández-Armesto 小田切勝子 / 早川書房 / 2003
食文化・生活料理・調理・加工世界歴史全般文章
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貧困と飢饉
#1266　Amartya黒崎 Sen / 岩波書店 / 2000
食文化・生活消費非常時・戦時世界歴史全般文章
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オリザの環
#1265　河北新報社 / 日本評論社 / 1998
食文化・生活料理・調理・加工日本地方文章
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食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
#1264　Paul Fieldhouse 和仁皓明 / 中央法規出版 / 1991
食文化・生活世界文章
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日本食紀
#1263　森枝卓士 / 中央公論社 / 1998
食文化・生活日本歴史全般文章
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日本のものづくりが中国を制す
#1262　辻中俊樹 / PHP研究所 / 2006
消費世界昭和文章
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民間防衛 : あらゆる危険から身をまもる
#1261　スイス 政府編 / 原書房 / 1995
非常時・戦時食文化・生活世界文章
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日本海軍ロジスティクスの戦い : 給糧艦「間宮」から見た補給戦のすべて
#1260　高森 直史 / 潮書房光人新社 / 2019
流通非常時・戦時日本昭和文章
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お艦の味 : 海自レシピ : 元気が出る!安くて美味しい力めし
#1259　小学館 / 小学館 / 2010
料理・調理・加工消費日本昭和レシピ
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U.S.軍事技術による衣・食・住カタログ
#1258　ワールドフォトプレス / 光文社 / 1986
食文化・生活非常時・戦時世界図録
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真珠湾攻撃でパイロットは何を食べて出撃したのか : 日本海軍料理ものがたり
#1257　高森直史 / 潮書房光人新社 / 2021
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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絶品!海軍グルメ物語 : すぐに作れる40のレシピ
#1256　平間洋一 高森直史、齋藤義朗 / 新人物往来社 / 2010
料理・調理・加工非常時・戦時日本昭和レシピ
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海軍めしたき物語
#1255　高橋 孟 / 新潮社 / 1982
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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陸軍"めしたき兵"奮戦記 : 異色の戦記 1
#1254　潮書房「丸」編集部 / 光人社 / 2012
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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戦艦大和の台所 : 海軍食グルメ・アラカルト
#1253　高森 直史 / 光人社 / 2010
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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皇軍兵士の日常生活
#1252　一ノ瀬俊也 / 講談社 / 2009
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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自分でつくるうまい!海軍めし : 簡単!早い!おいしい!
#1251　海軍めし愛好会 / 経済界 / 2010
料理・調理・加工日本昭和レシピ
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海軍食グルメ物語 : 帝国海軍料理アラカルト
#1250　高森 直史 / 光人社 / 2003
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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復刻「軍隊調理法」 : 元祖男の料理
#1249　小林完太郎 / 講談社 / 1982
料理・調理・加工非常時・戦時日本昭和レシピ
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写真で見る海軍糧食史
#1248　藤田昌雄 / 光人社 / 2007
食材非常時・戦時料理・調理・加工日本昭和写真
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日本海軍　患者食
#1247　塚口上舟 / 1990
非常時・戦時日本昭和報告書（研究書・論文）
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発酵食品と戦争
#1246　小泉武夫 / 文藝春秋 / 2023
非常時・戦時日本昭和文章
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日本軍兵士. 続
#1245　吉田裕 / 中央公論新社 / 2025
非常時・戦時日本昭和文章
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写真で見る日本陸軍兵営の食事
#1244　藤田昌雄 / 光人社 / 2009
非常時・戦時日本昭和写真文章
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写真で見る海軍糧食史
#1243　藤田昌雄 / 潮書房光人社 / 2014
非常時・戦時日本昭和文章
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海軍料理おもしろ事典
#1242　高森直史 / 光人社 / 2004
料理・調理・加工非常時・戦時日本歴史全般文章
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海軍割烹術参考書
#1241　前田雅之 / イプシロン出版企画 / 2007
料理・調理・加工非常時・戦時日本明治大正昭和レシピ
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食餌療法綱要
#1240　青木袈裟美 / 陸軍軍医団 / 1932
非常時・戦時日本昭和報告書（研究書・論文）
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作戦給養論（戦時食料問題）　巻壱
#1239　木村重行 / 大正7年
非常時・戦時日本明治大正報告書（研究書・論文）
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河内さくらの料理教室
#1238　河内さくら / 1988
料理・調理・加工新潟県内昭和レシピ
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ふるさとの　四季の味
#1237　十日町いろり会 / 1988
地域関連資料新潟県内レシピ
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柏刈地域の食の歳時記
#1236　柏崎地方振興局 / 2017
地域関連資料新潟県内
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にいがたのおかず : 郷土の食材と料理
#1235　高橋真理子 / 開港舎 / 2008
料理・調理・加工地域関連資料新潟県内文章
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信州ふるさとの食材 : 豊かな自然が育んだ温もりの素材
#1234　武田徹 長野県商工会 / 星雲社 / 2005
地域関連資料新潟県以外文章
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戦国の食術 : 勝つための食の極意
#1233　永山久夫 / 学研パブリッシング / 2011
非常時・戦時日本江戸以前文章
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新・食は新潟にあり
#1232　本間伸夫 / ニール / 2025
食文化・生活新潟県内文章
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食は新潟にあり : 新潟の風土・食・食文化
#1231　本間伸夫 / 新潟日報事業社 (制作) / 2008
食文化・生活地域関連資料新潟県内文章
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随想　風土・食・食文化
#1230　本間伸夫 / 本間伸夫先生退職記念会 / 1997
食文化・生活新潟県内歴史全般文章
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信州小布施　おふくろの味
#1229　財団法人小布施町振興協会 / 社会福祉法人　長野岩槻園 / 2005
地域関連資料新潟県以外歴史全般レシピ
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魚沼のごっつお
#1228　茶々の会 / 2005
地域関連資料料理・調理・加工新潟県内歴史全般レシピ
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災害食ハンドブック
#1227　奥田和子 / 日本食糧新聞社 / 2023
食文化・生活非常時・戦時日本令和以降文章
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本気で取り組む災害食 : 個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方
#1226　奥田和子 / 同時代社 / 2016
食文化・生活非常時・戦時日本平成文章
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これからの非常食・災害食に求められるもの : 災害からの教訓に学ぶ
#1225　新潟大学地域連携フードサイエンスセンター / 光琳 / 2006
非常時・戦時日本平成報告書（研究書・論文）
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これからの非常食・災害食に求められるもの 2
#1224　新潟大学地域連携フードサイエンスセンター / 光琳 / 2008
食文化・生活非常時・戦時日本報告書（研究書・論文）
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災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
#1223　新潟大学地域連携フードサイエンスセンター / 建帛社 / 2014
消費非常時・戦時日本平成報告書（研究書・論文）
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災害時における食と福祉 : 非常食・災害食に求められるもの
#1222　新潟大学地域連携フードサイエンスセンター / 光琳 / 2011
食文化・生活非常時・戦時日本報告書（研究書・論文）
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大航海時代英国船員の日記
#1221　皆川三郎 / 泰文堂 / 1996
食文化・生活世界歴史全般文章
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原発事故と「食」
#1220　五十嵐泰正 / 中央公論新社 / 2018
消費日本平成報告書（研究書・論文）
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宇宙でラーメンは食べられるか : 宇宙暮らしのロマンと現実
#1219　野口聡一 / 幻冬舎 / 2026
食文化・生活宇宙平成文章
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さばの缶づめ、宇宙へいく : 鯖街道を宇宙へつなげた高校生たち
#1218　小坂康之 林公代 / イースト・プレス / 2022
地域関連資料新潟県以外令和以降文章
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空と宇宙の食事の歴史物語 : 気球、旅客機からスペースシャトルまで
#1217　Richard Foss / 原書房 / 2022
食文化・生活世界宇宙歴史全般文章
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船の食事の歴史物語 : 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
#1216　Simon Spalding / 原書房 / 2021
食文化・生活流通世界歴史全般文章
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鉄道の食事の歴史物語 : 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
#1215　Jeri Quinzio / 原書房 / 2021
食文化・生活流通世界歴史全般文章
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陸軍いちぜんめし物語 : 兵隊めしアラカルト
#1214　棟田博 / 光人社 / 2010
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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海の男の艦隊料理 : 「海軍主計兵調理術教科書」復刻
#1213　高橋孟 / 新潮社 / 1986
料理・調理・加工非常時・戦時日本昭和文章レシピ
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海軍めしたき総決算
#1212　高橋孟 / 新潮社 / 1984
消費非常時・戦時日本昭和文章
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帝国海軍料理物語 : 「肉じゃが」は海軍の料理だった
#1211　高森直史 / 光人社 / 2010
食文化・生活料理・調理・加工非常時・戦時日本昭和文章
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戦艦大和の台所 : 海軍食グルメ・アラカルト
#1210　高森直史 / 潮書房光人社 / 2015
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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補給戦 : 何が勝敗を決定するのか
#1209　Martin VanCreveld / 中央公論新社 / 2006
流通非常時・戦時世界歴史全般文章
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海軍と酒 : 帝国海軍糧食史余話
#1208　高森直史 / 潮書房光人新社 / 2020
食文化・生活消費非常時・戦時日本昭和文章
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海軍カレー物語 : その歴史とレシピ
#1207　高森直史 / 潮書房光人新社 / 2022
食文化・生活料理・調理・加工非常時・戦時日本歴史全般文章レシピ
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海軍主計大尉の太平洋戦争 : 私記ソロモン海戦・大本営海軍報道部
#1206　高戸顕隆 / 光人社 / 1994
消費非常時・戦時日本昭和文章
台所に敗戦はなかった
#1205　魚柄仁之助 / 青弓社 / 2015
食文化・生活非常時・戦時日本昭和文章
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宇宙食
#1204　田島真 / 共立出版 / 2015
食文化・生活消費宇宙文章
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保存食品開発物語
#1203　Sue Shephard / 文藝春秋 / 2001
食材料理・調理・加工世界歴史全般文章
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災害時の栄養・食糧問題
#1202　日本栄養食糧学会 / 建帛社 / 2011
消費非常時・戦時日本平成報告書（研究書・論文）
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防災福祉先進国・スイス : 災害列島・日本の進むべき道
#1201　川村匡由 / 旬報社 / 2020
食文化・生活世界文章
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50年前日本空軍が創った機能性食品 : その規格と資料<抜粋>
#1200　岩垂荘二 / 光琳 / 1992
非常時・戦時料理・調理・加工日本昭和報告書（研究書・論文）
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非常食糧の研究
#1199　東方 壽 / 批評社 / 1983
非常時・戦時日本江戸以前文章
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全集日本の食文化 第11巻 (非常の食)
#1198　芳賀登 石川寛子 / 雄山閣出版 / 1999
食文化・生活非常時・戦時日本江戸以前文章
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兵站 : 重要なのに軽んじられる宿命
#1197　福山隆 / 扶桑社 / 2020
非常時・戦時歴史全般文章
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日本軍兵士 : アジア・太平洋戦争の現実
#1196　吉田裕 / 中央公論新社 / 2017
非常時・戦時日本昭和文章
餓死した英霊たち
#1195　藤原彰 / 筑摩書房 / 2018
消費非常時・戦時日本昭和文章
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震災下の「食」 : 神戸からの提言
#1194　奥田和子 / 日本放送出版協会 / 1996
食文化・生活非常時・戦時日本文章
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阪神大震災食のSOS : 被災地芦屋の食の記録
#1193　災害と食の会 / エピック / 1996
食文化・生活非常時・戦時日本平成文章
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働く人の災害食 : 神戸からの伝言
#1192　奥田和子 / 編集工房ノア / 2008
食文化・生活非常時・戦時日本平成文章
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機能ベジフルレシピブック : knowledge in Nippon on health
#1191　KINOHベジフルラボ / 第一印刷所 / 2014
食材料理・調理・加工日本平成レシピ
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災害食の事典 = Encyclopedia of Disaster Food
#1190　日本災害食学会 / 朝倉書店 / 2023
食文化・生活非常時・戦時日本歴史全般事典（辞典）
粕汁の本 はじめました
#1189　松島むう / 株式会社西日本出版社 / 2023
料理・調理・加工レシピ
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カレーライスと日本人
#1188　森枝卓士 / 株式会社講談社 / 1989
日本文章
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江戸商売図絵
#1187　三谷一馬 / 株式会社中央公論社 / 1995
江戸以前事典（辞典）
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神々の食
#1186　池澤夏樹 / 新潟日報事業社 / 2006
文章
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味覚の文学散歩
#1185　大河内昭爾責 / 株式会社講談社 / 1985
文章
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食物ことわざ事典
#1184　平野雅章 / 株式会社文藝春秋 / 1978
食文化・生活事典（辞典）
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日本人はなにを食べてきたか
#1183　原田信男 / 株式会社角川学芸出版 / 2010
食文化・生活日本文章
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ラーメンと愛国
#1182　速水健朗 / 株式会社講談社 / 2011
文章
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キュウリのトゲはなぜ消えたのか
#1181　藤田智 / 株式会社学習研究社 / 2007
食文化・生活食材日本文章
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漬けもの風土記 東日本編
#1180　柳原敏雄 / 中央公論社 / 1995
料理・調理・加工食文化・生活日本文章
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日本食紀行
#1179　山本ゆりか / 株式会社光文社 / 1990
食文化・生活日本文章
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文化麺類学ことはじめ
#1178　石毛直道 坂口謹一郎 田中静一ほか / 株式会社講談社 / 1995
文章
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料理歳時記
#1177　辰巳浜子 / 中央公論社 / 1977
料理・調理・加工食文化・生活文章
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食と文化の謎
#1176　マーヴィン・ハリス / 岩波書店 / 1994
食文化・生活文章
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ゴミと科学物質
#1175　酒井伸一 / 岩波新書 / 1998
料理・調理・加工文章
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食の変遷から日本の歴史を読む方法
#1174　武光誠 / 株式会社河出書房新社 / 2001
食文化・生活日本歴史全般文章
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人はこうして美味の食を手に入れた
#1173　小泉武夫 / 株式会社河出書房新社 / 1996
文章
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日本の食材 おいしい旅
#1172　向笠千恵子 / 集英社新書 / 2003
食材日本文章
書影なし
身につけよう!日本の食の習わし
#1171　鈴木延枝 / KKロングセラーズ / 2007
食文化・生活日本文章
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日本の方言地図
#1170　徳川宗賢 / 中公新書 / 1979
日本事典（辞典）
書影なし
旬の菜時記
#1169　宇田喜代子 大石悦子 茨木和生 / 朝日新聞出版 / 2009
料理・調理・加工日本文章
書影なし
五訂 日本食品成分表
#1168　食品成分研究調査会 / 医歯薬出版株式会社 / 2001
食材消費日本事典（辞典）
書影なし
東北学へ 2聞き書き・最上に生きる
#1167　赤坂憲雄 / 株式会社作品社 / 1996
食文化・生活新潟県以外レシピ文章
書影なし
東北学へ 1もうひとつの東北から
#1166　赤坂憲雄 / 株式会社作品社 / 1996
食文化・生活新潟県以外文章
書影なし
さぬき手仕事の風土記
#1165　香川県農林部 / 香川県農林部 / 1984
料理・調理・加工食文化・生活文章
書影なし
日本文化を英語で説明する辞典
#1164　本名信行 ベイツ・ホッファ / 有斐閣 / 1986
日本事典（辞典）
書影なし
ことりっぷ 札幌 小樽
#1163　ことりっぷ編集部 / 昭文社 / 2016
文章
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世界史物語
#1162　西村貞二 / 講談社 / 1992
世界文章
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地球白書2001-02
#1161　レスター・ブラウン / 家の光協会 / 2001
世界報告書（研究書・論文）
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90分でわかる世界史の読み方 基本と常識
#1160　水村光男 / かんき出版 / 1997
世界文章
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スペイン・グルメツアー
#1159　砂田武彦 / 青弓社 / 1989
食文化・生活世界文章
書影なし
スペイン四季暦 秋/冬
#1158　石井崇 / 東京書籍株式会社 / 1992
食文化・生活世界文章
書影なし
スペイン四季暦 春/夏
#1157　石井崇 / 東京書籍株式会社 / 1992
食文化・生活世界文章
書影なし
食品の食物繊維・無機質・コレステロール・脂肪酸含量表
#1156　食品成分研究会 / 医葉薬出版株式会社 / 1953
食材食文化・生活事典（辞典）
書影なし
蕎麦入門
#1155　新島繁 / 保育社 / 1943
食材食文化・生活文章
書影なし
そば歳時記
#1154　新島繁 / 中央公論社 / 1998
食材食文化・生活文章
書影なし
蕎麦屋になりたいー実践!手打ち修業の一週間
#1153　金久保茂樹 / 祥伝社 / 2005
食材食文化・生活文章
書影なし
そばや今昔
#1152　堀田平七郎 / 中央公論社 / 1978
食材食文化・生活文章
書影なし
蕎麦屋酒 ああ、「江戸前」の幸せ
#1151　古川修 / 光文社文庫 / 2004
食材食文化・生活江戸以前文章
書影なし
「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生
#1150　永山寛康 / 小学館 / 2009
食材食文化・生活文章
書影なし
そば学大全
#1149　俣野敏子 / 平凡社新書 / 2002
食材文章
書影なし
蕎麦の蘊蓄 午味を超える美味しさの条件
#1148　太野祺郎 / 講談社+α新書 / 2003
食材文章
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そば読本 旨いそばに出会うために
#1147　中公文庫編集部 / 中央公論社 / 1996
食材文章
書影なし
麺喰紀行
#1146　栗栖十三 / 碧天社 / 2002
地域関連資料文章
書影なし
「そば処おおの」開店物語
#1145　大野誠一 / 碧天社 / 2003
食材文章
書影なし
誰でも簡単 10割蕎麦
#1144　瀧澤南海雄 / 近代文芸社 / 2001
食材文章
書影なし
そば・うどん百味百題
#1143　日本麺類業団体連合会 / 柴田書店
食材文章
書影なし
ポケットサライ 正統の蕎麦屋
#1142　片山虎之介 / 小学館 / 2004
食材文章
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イケ麺!
#1141　勝谷誠彦 / 新潮社 / 2006
文章
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男たちのラーメン・そば・うどん
#1140　男子厨房に入ろう会 / オーエス出版社 / 1988
食材文章
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麺食のすすめ
#1139　日本麺類業団体連合会 / 柴田書店 / 2001
食材食文化・生活文章
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新訂 名店案内 そば店100
#1138　株式会社柴田書店書籍編集部 / 柴田書店 / 2002
食材文章
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決定版 新潟のそばどころ
#1137　新潟日報事業社 / 新潟日報事業社 / 1998
食材新潟県内文章
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蕎麦なぜなぜ草子
#1136　藤村和夫 / ハート出版 / 2002
食材文章
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そば「竹やぶ」名人の真髄
#1135　阿部孝雄 / プレジデント社 / 2003
食材文章
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おいしい蕎麦を探す
#1134　太野祺郎 / 展望社 / 1999
食材文章
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蕎麦ときしめん
#1133　清水義範 / 講談社 / 1986
食材文章
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竹やぶの蕎麦
#1132　阿部孝雄 / 三水社 / 1997
食材文章
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江戸そば一筋
#1131　堀田平七郎 / 柴田書店 / 1995
食材江戸以前文章
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そば往生
#1130　石川文康 / 筑摩書房 / 2002
食材文章
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蕎麦と生きる
#1129　岩崎信也 / 柴田書店 / 1997
食材文章
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蕎麦の極楽
#1128　太野祺郎 / 展望社 / 2000
食材文章
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そば打ちの美学
#1127　大西利光・須田治 / 川辺書林 / 1999
食材文章
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蕎麦無限
#1126　太野祺郎 / 株式会社展望社 / 2004
食材食文化・生活文章
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蕎麦打
#1125　加藤晴之 / 株式会社筑摩書房 / 1990
食材食文化・生活文章
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旨い!手打ちそばに挑戦
#1124　藤村和夫 / ハート出版 / 2000
料理・調理・加工食材日本文章
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故郷の暮らし暦
#1123　出井邦子 / 小学館 / 1999
消費食文化・生活文章
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あらきそばの神髄 超極太生粉打ちの秘伝を探る
#1122　里見真三 / 文藝春秋 / 2001
食材文章
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蕎麦匠心得
#1121　片倉俊雄・岩崎信也・白鳥哲也・荻野文彦・大吉明 / 柴田書店 / 2003
食材流通文章
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街で出会った 自家製粉手打ちそばの店 散策ガイド付き
#1120　「そば打ちの本」編集室 / 株式会社双葉社 / 2000
食材文章
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やさしくできる ひとりそば打ち
#1119　向山玉雄・榎本桂子 / 合同出版株式会社 / 2002
料理・調理・加工食材消費日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 年取りと正月の料理
#1118　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2020
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 炊きこみごはん・おにぎり
#1117　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2019
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 どんぶり・雑炊・おこわ
#1116　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2020
料理・調理・加工食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど
#1115　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2017
料理・調理・加工食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 そば・うどん・粉もの
#1114　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2020
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 汁もの
#1113　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2019
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 魚のおかず 地魚・貝・川魚など
#1112　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2020
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 肉・豆腐・麩のおかず
#1111　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2019
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 野菜のおかず 秋から冬
#1110　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2019
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 野菜のおかず 春から夏
#1109　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2021
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 いも・豆・海藻のおかず
#1108　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2021
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 小麦・いも・豆のおやつ
#1107　一般社団法人 日本調理科学会 / 一般社団法人 農村漁村文化協会 / 2018
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 漬物・佃煮・なめ味噌
#1106　一般社団法人 日本調理科学会 / 農山漁村文化協会 / 2019
料理・調理・加工食材食文化・生活日本文章
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別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理 四季の行事食
#1105　一般社団法人 日本調理科学会 / 農村漁村文化協会 / 2021
料理・調理・加工食文化・生活日本文章
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食の戦後史ー飢餓、飽食、美食ー
#1104　公益財団法人新聞通信調査会 / 公益財団法人新聞通信調査会 / 2026
非常時・戦時食文化・生活昭和写真図録
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日本の食文化「珍味」
#1103　永山久夫 / 全国珍味商業協業協同組合連合会 / 2022
料理・調理・加工食材食文化・生活世界歴史全般文章
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江戸ソバリエ
#1102　神田雑学大学+吉田悦子 / 株式会社マキノ出版 / 2004
食材江戸以前文章
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食品加工シリーズ2 そば
#1101　服部隆 / 農村漁村文化協会 / 1999
料理・調理・加工食材日本文章
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真打登場!霧下蕎麦
#1100　片山虎之介 / 株式会社 小学館 / 2002
食材文章
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そば読本
#1099　宮下裕史 / 平凡社 / 1994
食材文章
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物語 信州そば事典
#1098　中田敬三 / 株式会社郷土出版社 / 1998
食材食文化・生活新潟県以外事典（辞典）文章
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素人でも出来る 手打ちそばの打ち方
#1097　日比行雄 / 丸善株式会社名古屋支店出版サービスセンター / 2001
料理・調理・加工食材日本文章
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蕎麦談義
#1096　植原路郎 / 東京堂出版 / 1973
食材食文化・生活日本文章
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ダッタン蕎麦百科
#1095　片山虎之介 / 株式会社柴田書店 / 2004
料理・調理・加工食材食文化・生活世界事典（辞典）
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RECIPE BOOK 機能ベジフルレシピブック
#1094　清野 朱美 / 第一印刷 / 2014
料理・調理・加工食材世界レシピ
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レシピ遺産 秋ー冬
#1093　信田紘基 / 護コンサルティング / 2021
料理・調理・加工レシピ
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レシピ遺産 春ー夏
#1092　信田紘基 / 護コンサルティング / 2020
料理・調理・加工レシピ
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信州いいやま 食の風土記
#1091　編集委員会 / 農山漁村文化協会 / 2005
料理・調理・加工食文化・生活新潟県以外昭和文章
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カムイの食卓・白土三平
#1090　白土三平 / 小学館 / 1998
料理・調理・加工日本文章
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アイヌのごはん
#1089　藤村 久和 / 北海道協同組合通信社 / 2019
料理・調理・加工食材レシピ
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新潟料理
#1088　折戸理恵子 / 新潟日報事業社 / 1961
料理・調理・加工食材新潟県内文章
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続 さけのごっつお 越後村上の鮭料理
#1087　イヨボヤ会館 / イヨボヤ会館 / 2001
料理・調理・加工食材新潟県内世界レシピ
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さけのごっつお 越後村上の鮭料理
#1086　イヨボヤ会館 / 第一出版 / 2025
料理・調理・加工食材新潟県内文章
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おっかさまの人生料理
#1085　森田洋 / デナリパブリッシング / 2017
料理・調理・加工食文化・生活新潟県内文章
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魚沼の伝えたい味 保存版第2集
#1084　まめな会 / 小川印刷
非常時・戦時料理・調理・加工食材新潟県内文章
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そばの基本技術
#1083　社団法人日本麺類業団体連合会 / 株式会社柴田書店 / 1984
食材文章
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そばの本
#1082　高瀬礼文 / 文科出版局 / 1983
食材文章
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十割そばが誰でもできる 秘伝!大久保式そば打ち術
#1081　大久保裕弘 / 宝島社 / 2003
食材文章
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はじめての蕎麦打ちを楽しむ 本格生粉打ちの技
#1080　講談社 / 株式会社講談社 / 2001
食材文章
初めて打つそば・うどん
#1079　財団法人ベターホーム協会 / ベターホーム出版局 / 1999
食材文章
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手打ちそばの作り方
#1078　塚野 衛 / 旭屋出版
料理・調理・加工食材文章
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信州・戸隠 手打ちそばの技術
#1077　戸隠そば商組合 / 旭屋出版 / 1995
食材新潟県以外文章
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新男の蕎麦打ち!
#1076　 / 株式会社学習研究社 / 2003
食材文章
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OYSYそば そば打ちを究める/全国200店ガイド
#1075　山口芳生 / 柴田書店 / 1993
食材日本文章
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図解江戸流 そば打ち技術
#1074　鵜飼良平 / 柴田書店MOOK / 2002
食材江戸以前文章
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そば打ち教本
#1073　全国麺類文化地域間交流推進協議会 / 柴田書店 / 2004
食材文章
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絶品のそば
#1072　 / 毎日新聞社 / 1997
食材文章
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[繁盛店に学ぶ]そばの自家製粉技術
#1071　 / 株式会社旭屋出版 / 2004
食材文章
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別冊一個人 こだわりの本格蕎麦
#1070　 / KKベストセラーズ / 2004
食材文章
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今日からはじめるそば打ち
#1069　金久保茂樹 / 株式会社ネコ・パブリッシング / 2005
食材文章
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高橋邦弘の達人そば打ち指南
#1068　 / 株式会社河出書房新社 / 1999
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そば打ちの本3 そば粉の謎/そばつゆを究める/そば打ち実践講座ほか
#1067　青森県農産物改良協会 他 / 株式会社双葉社 / 2000
食材文章
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そば打ちの本2 郷土のそばを食べる/そば打ち実践講座/そば猪口ほか
#1066　井上弘俊 他 / 株式会社双葉社 / 1999
食材文章
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そば打ちの本 蕎麦さろん:編 そば粉からそばつゆまで
#1065　茨城県農業総合センター大宮地域農業改良普及センター / 株式会社双葉社 / 1998
食材日本文章
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魚沼へ 2021春号 VOL.70
#1064　八海醸造 / 八海醸造 / 2021
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2020冬号 VOL.69
#1063　八海醸造 / 八海醸造 / 2020
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2020秋号 VOL.68
#1062　八海醸造 / 八海醸造 / 2020
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2019冬号 VOL.65
#1061　八海醸造 / 八海醸造 / 2019
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2018冬号 VOL.61
#1060　八海醸造 / 八海醸造 / 2018
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2018秋号 VOL.60
#1059　八海醸造 / 八海醸造 / 2018
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2018夏号 VOL.59
#1058　八海醸造 / 八海醸造 / 2018
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2018春号 VOL.58
#1057　八海醸造 / 八海醸造 / 2018
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2017冬号 VOL.57
#1056　八海醸造 / 八海醸造 / 2017
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2017秋号 VOL.56
#1055　八海醸造 / 八海醸造 / 2017
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2017夏号 VOL.55
#1054　八海醸造 / 八海醸造 / 2017
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2016冬号 VOL.53
#1053　八海醸造 / 八海醸造 / 2016
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2016秋号 VOL.52
#1052　八海醸造 / 八海醸造 / 2016
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2016夏号 VOL.51
#1051　八海醸造 / 八海醸造 / 2016
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2016冬号 VOL.50
#1050　八海醸造 / 八海醸造 / 2016
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2015冬号 VOL.49
#1049　八海醸造 / 八海醸造 / 2015
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2015秋号 VOL.48
#1048　八海醸造 / 八海醸造 / 2015
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2015夏号 VOL.47
#1047　八海醸造 / 八海醸造 / 2015
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2015春号 VOL.46
#1046　八海醸造 / 八海醸造 / 2015
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2014冬号 VOL.45
#1045　八海醸造 / 八海醸造 / 2014
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2014秋号 VOL.44
#1044　八海醸造 / 八海醸造 / 2014
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2014夏号 VOL.43
#1043　八海醸造 / 八海醸造 / 2014
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2014春号 VOL.42
#1042　八海醸造 / 八海醸造 / 2014
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2013冬号 VOL.41
#1041　八海醸造 / 八海醸造 / 2013
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2013秋号 VOL.40
#1040　八海醸造 / 八海醸造 / 2013
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魚沼へ 2013夏号 VOL.39
#1039　八海醸造 / 八海醸造 / 2013
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魚沼へ 2013春号 VOL.38
#1038　八海醸造 / 八海醸造 / 2013
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2012冬号 VOL.37
#1037　八海醸造 / 八海醸造 / 2012
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2012秋号 VOL.36
#1036　八海醸造 / 八海醸造 / 2012
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2012夏号 VOL.35
#1035　八海醸造 / 八海醸造 / 2012
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魚沼へ 2012春号 VOL.34
#1034　八海醸造 / 八海醸造 / 2012
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魚沼へ 2011冬号 VOL.33
#1033　八海醸造 / 八海醸造 / 2011
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2011秋号 VOL.32
#1032　八海醸造 / 八海醸造 / 2011
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魚沼へ 2011夏号 VOL.31
#1031　八海醸造 / 八海醸造 / 2011
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魚沼へ 2010冬号 VOL.29
#1030　八海醸造 / 八海醸造 / 2010
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魚沼へ 2010秋号 VOL.28
#1029　八海醸造 / 八海醸造 / 2010
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魚沼へ 2010夏号 VOL.27
#1028　八海醸造 / 八海醸造 / 2010
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魚沼へ 2010春号 VOL.26
#1027　八海醸造 / 八海醸造 / 2010
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魚沼へ 2009冬号 VOL.25
#1026　八海醸造 / 八海醸造 / 2009
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魚沼へ 2009秋号 VOL.24
#1025　八海醸造 / 八海醸造 / 2009
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魚沼へ 2009夏号 VOL.23
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魚沼へ 2009春号 VOL.22
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魚沼へ 2008冬号 VOL.21
#1022　八海醸造 / 八海醸造 / 2008
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魚沼へ 2008秋号 VOL.20
#1021　八海醸造 / 八海醸造 / 2008
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魚沼へ 2008夏号 VOL.19
#1020　八海醸造 / 八海醸造 / 2008
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魚沼へ 2080春号 VOL.18
#1019　八海醸造 / 八海醸造 / 2008
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魚沼へ 2007冬号 VOL.17
#1018　八海醸造 / 八海醸造 / 2007
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魚沼へ 2006夏号 VOL.11
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魚沼へ 2004夏号 VOL.3
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魚沼へ 2004春号 VOL.2
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魚沼へ 2003冬号 VOL.1
#1002　八海醸造 / 八海醸造 / 2003
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mundi 2018NO.52
#1001　独立行政法人国際協力機構 / 独立行政法人国際協力機構 / 2018
世界文章
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粒々辛苦録 2018年秋冬 2019春夏
#1000　本間伸夫 / 2019
食材文章
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えいご川口ごっつぉ手帖
#999　山の暮らし再生機構川口サテライト / 新潟県長岡市 / 2021
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魚沼へ 20号 VOL.
#998　
食材新潟県内文章
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#997　八海醸造 / 八海醸造 / 2022
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2021冬号 VOL.73
#996　八海醸造 / 八海醸造 / 2021
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魚沼へ 2021秋号 VOL.72
#995　八海醸造 / 八海醸造 / 2021
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魚沼へ 2021夏号 VOL.71
#994　八海醸造 / 八海醸造 / 2021
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魚沼へ 2020夏号 VOL.67
#993　八海醸造 / 八海醸造 / 2020
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魚沼へ 2020春号 VOL.66
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魚沼へ 2019秋号 VOL.64
#991　八海醸造 / 八海醸造 / 2019
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魚沼へ 2190夏号 VOL.63
#990　八海醸造 / 八海醸造 / 2019
食材食文化・生活新潟県内文章
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魚沼へ 2019春号 VOL.62
#989　八海醸造 / 八海醸造 / 2019
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魚沼へ 2011春号 VOL.30
#988　八海醸造 / 八海醸造 / 2011
食材食文化・生活新潟県内文章
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北陸の視座 VOL.37
#987　一般社団法人 北陸地域づくり協会 / 一般社団法人北陸地域づくり協会 / 2022
地域関連資料新潟県以外文章
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地域づくりinほくりく
#986　一般社団法人 北陸地域づくり協会 / 一般社団法人北陸地域づくり協会 / 2023
地域関連資料文章
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Sole!にいがた vol.53
#985　JAバンク新潟 / JAバンク新潟県信連 / 2023
食材新潟県内文章
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Sole!にいがたVol.52
#984　JAバンク新潟 / JAバンク新潟県信連 / 2023
地域関連資料新潟県内文章
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西Navi北陸 2023.6
#983　JR西日本 / JR西日本 / 2023
料理・調理・加工新潟県以外文章
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西Navi北陸 2024.3
#982　JR西日本 / JR西日本 / 2024
料理・調理・加工新潟県以外文章
書影なし
西Navi北陸 2024.7
#981　JR西日本 / JR西日本 / 2024
料理・調理・加工新潟県以外文章
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Sole!にいがた vol.56
#980　「Sole!にいがた」編集事務局 / JAバンク新潟県信連 / 2024
料理・調理・加工新潟県内文章
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DEN 2009秋号
#979　DEN発行委員会 / DEN発行委員会 / 2009
料理・調理・加工文章
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Compass 2012.2
#978　西村純子 / プラスネット / 2002
料理・調理・加工文章
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つなぐ棚田遺産 ~ふるさとの誇りを味蕾へ~
#977　新潟県農地部農村環境課 / 新潟県農地部
地域関連資料文章
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文学の新潟
#976　新潟市中央区地域課 / 新潟市中央区地域課 / 2020
地域関連資料新潟県内文章
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新潟文化 第10号
#975　新潟日報事業社 / 新潟日報事業社 / 2008
料理・調理・加工新潟県内文章
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新潟の酒屋へ行こう!
#974　NIIGATA酒屋の陣 / NIIGATA酒屋の陣 / 2022
料理・調理・加工新潟県内文章
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ふうど 2025季刊春号
#973　ふうど編集室 / タカヨシ / 2025
料理・調理・加工文章
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ふうど 2024季刊夏号
#972　ふうど編集室 / タカヨシ / 2024
料理・調理・加工文章
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ふうど 2022季刊冬号
#971　ふうど編集室 / タカヨシ / 2022
料理・調理・加工文章
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ふうど 2022季刊秋号
#970　本間伸夫 / 新潟日報事業社 / 2022
料理・調理・加工文章
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ふうど 2022季刊秋号
#969　ふうど編集室 / タカヨシ / 2022
料理・調理・加工文章
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ふうど 2009季刊冬号
#968　佐藤淳 / タカヨシ / 2009
料理・調理・加工文章
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ふうど 2008季刊夏号
#967　佐藤淳 / タカヨシ / 2008
料理・調理・加工文章
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ゆかいなちきゅうのなかまたち カバ
#966　中川志郎 / 創育 / 1988
文章
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ゆかいなちきゅうのなかまたち ラッコ
#965　中川志郎 / 創育 / 1989
文章
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ゆかいなちきゅうのなかまたち キリン
#964　中川志郎 / 創育 / 1988
文章
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すきなの だあれ?
#963　よねやまえいいち / 創育 / 1989
文章
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とうだいデパート
#962　あだちあさみ / 新潟三越伊勢丹 / 2024
地域関連資料新潟県内文章
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大衆食堂
#961　野沢一馬 / ちくま文庫 / 2005
文章
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飲むぞ今夜も、旅の空
#960　太田和彦 / 小学館 / 2022
食文化・生活文章
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羽州街道佐渡のみち 司馬遼太郎 街道をゆく10
#959　司馬遼太郎 / 朝日新聞社 / 1983
地域関連資料新潟県内文章
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アジア食文化の旅
#958　大村次郷 / 朝日文庫 / 1989
食文化・生活世界文章
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Sole!にいがた vol.54
#957　JAバンク新潟 / JAバンク新潟県信連 / 2023
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
地域
#956　一般社団法人 北陸地域づくり協会 / 2025
地域関連資料文章
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新潟市「しも」の市立小中高校9校の閉校記念誌2
#955　岩間正吉他4な / 「新潟市工之跡」石碑保存の会 / 2025
地域関連資料新潟県内記念誌
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JR東日本発足20周年記念 トランヴェール 特別号 列車の旅
#954　早坂玲 / 東日本旅客鉄道 / 2007
日本記念誌
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トランヴェール 2015年12月 【特集】東海道は、旅の道。
#953　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
文章
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トランヴェール 2015年7月 【特集】そうだ、健康なら山形だ。
#952　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
消費新潟県以外文章
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トランヴェール 2017年4月 【特集】秋田、早春の魚旅へ
#951　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2017
食材文章
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トランヴェール 2017年1月 【特集】アートワンダーランド伊豆
#950　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2017
文章
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トランヴェール 2015年10月 【特集】北陸を創った戦国武将
#949　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
新潟県以外江戸以前文章
書影なし
トランヴェール 2018年10月 【特集】木の国、秋田へ
#948　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
文章
書影なし
トランヴェール 2019年7月 【特集】鳥の目で描かれた観光絵図
#947　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2019
地域関連資料文章
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トランヴェール 2016年3月 【特集】北関東暮らしの中の美
#946　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
食文化・生活文章
書影なし
トランヴェール 2016年7月 【特集】北國のおいしいお米の物語
#945　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
食材文章
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トランヴェール 2019年11月 【特集】直江兼続、 天下に名を馳せる
#944　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2019
文章
書影なし
トランヴェール 2018年5月 【特集】建築とデザインでたどるTOKYO1964
#943　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
文章
書影なし
トランヴェール 2018年6月 【特集】明治へ至る100年戒告の道は北方から
#942　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
明治文章
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トランヴェール 2017年8月 【特集】漫画家・武井博之と行く北国の円空
#941　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2017
文章
書影なし
トランヴェール 2019年2月 【特集】最終列車で行こう!
#940　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2019
文章
書影なし
トランヴェール 2017年7月 【特集】山は招くよ、信州へ
#939　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2017
新潟県以外文章
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トランヴェール 2020年3月 【特集】常磐線、文學つまみ食い途中下車の旅
#938　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2020
文章
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トランヴェール 2016年9月 【特集】妖怪、新潟に現る
#937　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
地域関連資料新潟県内文章
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トランヴェール 2016年8月 【特集】名工の技、長野の向上に舞う
#936　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
新潟県以外文章
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トランヴェール 2011年12月 【特集】青い森のりんごをめぐる物語
#935　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
文章
書影なし
トランヴェール 2019年3月 【特集】”食”再発見、岩手の旅。
#934　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2019
文章
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トランヴェール 2016年12月 【特集】神が降りる東北の冬祭り
#933　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
食文化・生活新潟県以外文章
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トランヴェール 2015年11月 【特集】いわて。鉄の歴史旅へ
#932　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
地域関連資料歴史全般文章
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トランヴェール 2010年5月 【特集】麺王国 東北へ
#931　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2010
新潟県以外文章
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トランヴェール 2018年8月 【特集】宮城は漫画・アニメの舞台装置だ!
#930　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2018年11月 【特集】幕末の英傑が庄内に残したもの
#929　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
新潟県以外文章
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トランヴェール 2008年11月 【特集】晩秋の信州、「塩の道」千国街道を歩く
#928　早坂玲 / 東日本旅客鉄道 / 2008
食材新潟県以外文章
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トランヴェール 2010年10月 【特集】信州、火山をめぐる冒険
#927　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2010
新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2011年10月 【特集】秋田マタギに学ぶ自然との共生「邂逅の森」を旅する
#926　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
文章
書影なし
トランヴェール 2010年2月 【特集】新幹線で”温泉王国"山形へ
#925　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2010
新潟県以外文章
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トランヴェール 2015年4月 【特集】福島の福と出会う旅
#924　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
新潟県以外文章
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トランヴェール 2016年11月 【特集】真田信之 逆境から勝ち組へ
#923　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
文章
書影なし
トランヴェール 2016年6月 【特集】宮城に吹く金色の風
#922　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
新潟県以外文章
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トランヴェール 2016年4月 【特集】自然と人が響き合う奥会津
#921　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
新潟県以外文章
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トランヴェール 2016年5月 【特集】栃木。足利学校から始まる旅
#920　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2016
文章
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トランヴェール 2011年11月 【特集】ようこそ驚くべき鶏の世界へ 信州 鳥の遠足
#919　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
新潟県以外世界文章
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トランヴェール 2008年1月 【特集】藤沢周平の江戸を歩く「用心棒日月抄」の世界へ
#918　早坂玲 / 東日本旅客鉄道 / 2008
世界江戸以前文章
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トランヴェール 2011年7月 【特集】~今こそ地球環境を考える旅へ~星、森、水の国、群馬。
#917　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
文章
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トランヴェール 2010年7月 【特集】黒澤映画の世界を楽しむ旅
#916　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2001
世界文章
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トランヴェール 2014年3月 【特集】きずなで築いた五代一00年の平和小田原北条市
#915　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2014
文章
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トランヴェール 2013年2月 【特集】いざ、武家の都鎌倉へ
#914　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2013
江戸以前文章
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トランヴェール 2011年1月 【特集】東国の運慶を巡る新春の伊豆、三浦、鎌倉紀行
#913　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
地域関連資料江戸以前文章
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トランヴェール 2011年9月 【特集】奥大道を歩く
#912　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2011
文章
書影なし
トランヴェール 2013年9月 【特集】人々が支えた白神山地の自然
#911　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2013
文章
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トランヴェール 2021年7月 【特集】ミクロの世界が支える東北の森
#910　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2012
新潟県以外世界文章
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トランヴェール 2015年3月 【特集】列車だから楽しめる三陸、食と絶景の旅
#909　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2015
食文化・生活文章
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トランヴェール 2021年10月 【特集】東京野遊びエスケープ
#908　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2021
文章
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トランヴェール 2022年1月 【特集】海辺の柑橘系年代記
#907　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2022
文章
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トランヴェール 2021年9月 【特集】東北、5億年の旅路へ
#906　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2021
新潟県以外文章
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トランヴェール 2021年5月 【特集】サウナー、東北の古湯へ
#905　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2021
新潟県以外文章
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トランヴェール 2019年9月 【特集】武田勝頼、埋もれた英雄の真実
#904　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2019
文章
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トランヴェール 1996年12月 【特集】北越雪譜の世界
#903　瓜生明義 / 東日本旅客鉄道 / 1996
世界文章
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トランヴェール 2022年3月 【特集】小布施。北斎ミステリー紀行
#902　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2022
地域関連資料文章
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トランヴェール 2022年6月 【特集】高校野球と宮沢賢治の青春
#901　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2022
文章
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トランヴェール 2018年12月 【特集】冬は東北こけしをめぐる旅に出る
#900　筑波伸夫 / 東日本旅客鉄道 / 2018
新潟県以外文章
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トランヴェール 2019年10月 【特集】楽しいワインに出会う旅
#899　堀江和王 / 東日本旅客鉄道 / 2019
文章
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トランヴェール 2021年1月 【特集】いつでも着物を
#898　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2021
文章
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トランヴェール 2022年9月 【特集】新潟の食は佐渡にあり
#897　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2022
地域関連資料新潟県内文章
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トランヴェール 2220年12月 【特集】北陸へ針路を取れ
#896　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2020
新潟県以外文章
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トランヴェール 2020年12月 【特集】歴史を秘めた北陸刀剣譚の旅
#895　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2020
地域関連資料新潟県以外歴史全般文章
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トランヴェール 2022年8月 【特集】名城を生んだフォッサマグナ
#894　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2022
文章
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トランヴェール 2023年3月 【特集】会津ものづくり新時代へ
#893　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
新潟県以外文章
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トランヴェール 2023年6月 【特集】踊る、新潟
#892　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
地域関連資料新潟県内文章
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トランヴェール 2010年12月 【特集】青森の冬は温かい 身も心も温まるおいしい郷土料理
#891　根本英紀 / 東日本旅客鉄道 / 2010
料理・調理・加工文章
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トランヴェール 2023年9月 【特集】只見線からはじまる越境の旅
#890　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
文章
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トランヴェール 2023年10月 【特集】黄門さまのロングトレイル
#889　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
文章
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トランヴェール 2023年11月 【特集】デスカバー、長野ワイン
#888　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
新潟県以外文章
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トランヴェール 2023年12月 【特集】とちぎ、土をめぐる冒険
#887　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2023
文章
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トランヴェール 2024年6月 【特集】旅する北の考現学
#886　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2024
文章
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トランヴェール 2024年3月 【特集】タイムカプセルが語る北陸
#885　高橋拓也 / 東日本旅客鉄道 / 2024
新潟県以外世界文章
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トランヴェール 2024年7月 【特集】信州夜のぼうけん
#884　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2024
新潟県以外文章
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トランヴェール 2024年10月 【特集】北陸、食の国から。
#883　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2024
食文化・生活新潟県以外文章
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トランヴェール 2024年8月 【特集】上杉家に咲いた布の花
#882　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2024
文章
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トランヴェール 2024年11月 【特集】筑波山、万葉の恋の話
#881　三浦一夫 / 東日本旅客鉄道 / 2001
文章
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トランヴェール 2024年12月 【特集】秋田で祝う年越しと新年
#880　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2025
文章
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トランヴェール 2025年2月 【特集】伊豆、春の手仕込み帖
#879　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2025
文章
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トランヴェール 2025年4月 【特集】八百干丘伝説と会津の長寿食
#878　三浦博信 / 東日本旅客鉄道 / 2025
消費新潟県以外文章
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トランヴェール 2014年7月 【特集】いただきます。長寿日本一の信州力
#877　三宅俊造 / 東日本旅客鉄道 / 2014
消費新潟県以外文章
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図説新潟県の街道
#876　小村弌 / 郷土出版社 / 1994
地域関連資料新潟県内文章
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目で見る佐渡の100年
#875　山本修之介 / 郷土出版社 / 1993
地域関連資料新潟県内歴史全般文章
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新潟日報創刊40周年記念 航空写真集 空から にいがた
#874　小柳胖 / 新潟日報事業社 / 1981
地域関連資料新潟県内写真記念誌
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航空写真集 空から にいがた 1991
#873　南緑八郎 / 新潟日報事業社 / 1991
地域関連資料新潟県内写真
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佐渡の四季
#872　新潟日報事業社 / 新潟日報事業社 / 1985
地域関連資料新潟県内文章
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新潟県言語地図
#871　大橋勝男 / 高志書院 / 2008
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 20年月 【特集】
#870　
文章
書影なし
トランヴェール 2018年3月 【特集】山形、骨董探訪 北前船がつないだ庄内、新潟、金沢
#869　堀江和王 / 東日本旅客鉄道 / 2018
流通新潟県内新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2017年10月 【特集】新潟食の探求紀
#868　堀江和王 / 東日本旅客鉄道 / 2017
食文化・生活新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2014年12月 【特集】長野・新潟。雪に遊ぶ冬。
#867　三宅俊造 / 東日本旅客鉄道 / 2014
地域関連資料新潟県内新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2014年9月 【特集】新潟・中越 追憶と邂逅の道を行く~再生。日本の心の原風景~
#866　三宅俊造 / 東日本旅客鉄道 / 2014
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2014年4月 【特集】「百花繚乱」新潟 春の花紀行
#865　三宅俊造 / 東日本旅客鉄道 / 2014
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2011年5月 【特集】ひとびとの新潟。~酒文化を育てる町を訪ねて~
#864　根本英紀 / 東日本旅客鉄道 / 2011
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2009年10月 【特集】新潟 食で楽しむ温故知新
#863　根本英紀 / 東日本旅客鉄道 / 2009
地域関連資料新潟県内文章
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トランヴェール 2008年12月 【特集】地酒の王国へ、酒かす文化を訪ねよう
#862　鈴木幹雄 / 東日本旅客鉄道 / 2008
文章
書影なし
トランヴェール 2007年10月 【特集】北前船を旅する~秋田・山形、日本海紀行~
#861　鈴木幹雄 / 東日本旅客鉄道 / 2007
流通新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2007年月 【特集】佐渡の世阿弥を旅する
#860　松崎哲士郎 / 東日本旅客鉄道 / 2007
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2006年12月 【特集】越後の戦国武将、上杉謙信を旅する
#859　松崎哲士郎 / 東日本旅客鉄道 / 2006
地域関連資料新潟県内江戸以前文章
書影なし
トランヴェール 2006年9月 【特集】越後村上、サケと町屋巡りの旅
#858　松崎哲士郎 / 東日本旅客鉄道 / 2006
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2005年4月 【特集】 新潟のものづくり紀行
#857　川上高広 / 東日本旅客鉄道 / 2005
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
トランヴェール 2003年9月 【特集】 新潟・庄内、米の食卓へ
#856　嶋田利幸 / 東日本旅客鉄道 / 2003
食材新潟県内新潟県以外文章
書影なし
トランヴェール 2004年3月 【特集】 心に響く芸能の島 新生・佐渡の春
#855　嶋田利幸 / 東日本旅客鉄道 / 2004
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
災害食の事典
#854　一般社団法人 日本災害食学会 / 朝倉書店 / 2023
非常時・戦時食文化・生活事典（辞典）
書影なし
里山摘み 草料理歳時記
#853　藤原準八 佐藤秀明 / 東京書籍株式会社 / 2007
料理・調理・加工食文化・生活文章
書影なし
禁酒時代
#852　山口瞳 / 新潮社 / 1983
文章
書影なし
ワインの王様 バーガンディ・ワインのすべて
#851　H・W・ヨークスオール / 早川書房 / 1986
文章
書影なし
男百人男だけの肴
#850　佐々木久子 / 鎌倉書房 / 1987
文章
書影なし
日本列島の味覚構造 食べ物のルート
#849　近藤弘 河野友美
食文化・生活日本文章
書影なし
日本庶民生活史料集成 第九・十巻
#848　
食文化・生活新潟県内文章
書影なし
日本の食生活 地域食生活実態調査
#847　農林水産省食品総合研究所 / 農林水産省食品総合研究所 / 1992
食文化・生活日本報告書（研究書・論文）
書影なし
郷土食事例集
#846　普及情報センター / 社団法人全国農業改良普及協会 / 1976
料理・調理・加工文章
書影なし
新潟県漁村生活誌
#845　新潟県漁業協同組合連合会 / 新潟県漁業協同組合連合会 / 1984
地域関連資料新潟県内文章
書影なし
教育社新書<原本現代訳>132 古今名物 御前菓子秘伝抄
#844　鈴木晋一 / 教育社 / 1988
料理・調理・加工文章
書影なし
JTB:旅 2001.3付録(復刻版)
#843　JTB / 新潟日報事業社 / 2001
文章
書影なし
地産地消を推進するための在来品種や県育成品種の特性と利用(料理等)
#842　小田切文朗 / 講演会資料 / 2010
料理・調理・加工食材流通新潟県内文章
書影なし
菓子の心と人の和 大阪屋130年のあゆみ
#841　大阪屋 / 大阪屋企画室 / 1988
料理・調理・加工新潟県以外記念誌
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食育基本研究会 早わかり食育基本法
#840　食育基本研究会 / 大成出版社 / 2005
消費報告書（研究書・論文）
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新潟人間生活学研究 第1号~第4号
#839　石本勝見 / 新潟人間生活学会 / 2010
地域関連資料新潟県内報告書（研究書・論文）
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山北町おすすめ料理集
#838　山北町食生活改善推進員協議会 / 2005
料理・調理・加工レシピ
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山形県置賜地方生活文化 調査報告書
#837　米沢女子短期大・生活文化研究所
食文化・生活新潟県以外報告書（研究書・論文）
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山形県庄内地方生活文化調査研究報告書
#836　米沢女子短期大・生活文化研究所 / 米沢女子短期大・生活文化研究所
食文化・生活新潟県以外報告書（研究書・論文）
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ふるさとの味 -なつかしい南佐渡の味-
#835　佐渡郡羽茂町 / 佐渡市(旧羽茂町) / 1979
料理・調理・加工新潟県内文章
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ちまき 下
#834　芳賀文子 / 開文社
文章
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ちまき 上
#833　芳賀文子 / 開文社
文章
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(上越市)高士の食文化
#832　高士地区食生活改善推進協議会
食文化・生活新潟県内文章
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福島潟民族緊急調査報告
#831　 / 新潟日報事業社
食文化・生活新潟県以外報告書（研究書・論文）
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にいがたの伝統料理
#830　新潟県生活改善推進委員協議会 / 新潟県食生活改善推進委員協議会南魚沼支部 / 1990
料理・調理・加工新潟県内文章
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科学朝日 解読 進化の設計 日本の食文化
#829　本間伸夫
食文化・生活日本文章
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日本海上交通史の研究 北前船
#828　北見俊夫 牧野隆信 / 鳴鳳社
流通日本歴史全般報告書（研究書・論文）
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牛乳と乳製品の知識
#827　本間伸夫 / 新潟県酪連
文章
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聖籠町 食生活調査結果
#826　 / 1987
食文化・生活報告書（研究書・論文）
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新潟市園芸のあゆみ
#825　井浦久弥 / 新潟市周辺園芸のあゆみ刊行会 / 1977
地域関連資料新潟県内記念誌
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新潟県の民族
#824　 / 新潟県教育委員会 / 1965
食文化・生活新潟県内文章
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「えご」をめぐる調査研究と実践-2020-2021年の活動記録-
#823　大楽和正 / 新潟県立歴史博物館 / 2022
食材報告書（研究書・論文）
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「えご」をめぐる調査研究と実践-2019年の活動記録-
#822　大楽和正 / 新潟県立歴史博物館 / 2019
食材報告書（研究書・論文）
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越後の「100年フード」 そいがぁて
#821　新潟日報事業社 / 新潟日報事業社 / 2022
地域関連資料新潟県内文章
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本間論文 生活文化誌(2)
#820　本間伸夫
食文化・生活日本報告書（研究書・論文）
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本間論文 生活文化誌(1)
#819　本間伸夫
食文化・生活日本報告書（研究書・論文）
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新潟県の郷土食(3)
#818　本間伸夫
料理・調理・加工新潟県内文章
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新潟県の郷土食(2)
#817　本間伸夫
料理・調理・加工新潟県内文章
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新潟県の郷土食(1)
#816　本間伸夫
料理・調理・加工新潟県内文章
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東西食文化の日本海側の接点
#815　日本食生活文化財団研究報告
食文化・生活日本文章
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食品の加熱に伴なる 香味・色・テクスチャーの変化(2)
#814　本間伸夫
食材文章
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食品の加熱に伴なる 香味・色・テクスチャーの変化(1)
#813　本間伸夫
食材文章
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低食塩みその調理特性
#812　本間伸夫
料理・調理・加工食材文章
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みその香味生成と微生物
#811　本間伸夫
料理・調理・加工文章
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日本食文化の東西(総説)
#810　本間伸夫
食文化・生活日本文章
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東西食文化の日本海側の接点
#809　本間伸夫
食文化・生活日本文章
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食文化地域区分にクラス 分析法の応用・その他
#808　本間伸夫
食文化・生活新潟県内文章
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東北・北海道の郷土料理
#807　乙坂ひで / ナカニシヤ出版 / 1994
料理・調理・加工新潟県以外文章
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全国の伝承 江戸時代 ひとづくり風土記 聞き書きによる知恵シリーズ(13)(48) 大江戸万華鏡
#806　組本社 / 社団法人 農山漁村文化協会 / 1991
食文化・生活日本江戸以前レシピ
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なるほど日本知図帳 2016
#805　黒田茂夫 / 旺文社 / 2016
日本文章
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なるほど日本知図帳 ’2009
#804　黒田茂夫 / 旺文社文庫 / 2009
日本文章
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なるほど世界知図帳 ’04ー’05
#803　青柳栄次 / 旺文社 / 2004
世界文章
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なるほど日本知図帳 ’04-’05
#802　青柳栄次 / 旺文社 / 2004
日本文章
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新潟の食文化 -過去から現在、そして未来へ- 平成14年 新潟市民大学 ゼミナール終了レポート集
#801　新潟市教育委員会 / 新潟市教育委員会 / 2002
食文化・生活新潟県内平成文章
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地方野菜大全(下) 三重~沖縄
#800　農文協 / 農文協 / 2002
食材文章
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地方野菜大全(上) 北海道~愛知
#799　農文協 / 農文協 / 2002
食材文章
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にいがたの魚百選 新潟の魚
#798　新潟県海洋研究所 新潟県水産試験所 / 2008
食材新潟県内文章